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Welt der Weine

by Liptay & Partner GmbH, Since 1999

Tokaj Napos Spätlese, halbtrocken, Ungarn

Fr. 16.90

Sehr fruchtig feine Säuren, sehr harmonisch, sehr ausgeglichen, im Bouquet reife Äpfel, Muskatnussblüte, Hagebutte, Akazienhonig und wunderschönen Röstaromen, die den Wein dezent umschmeicheln. Helle goldgelbe Farbe.

  • Traubensorten: Furmint & Muskat
  • Ausbau im Stahltank: 6 Monate
  • Flaschenausbau: 6 Monate
  • Winzer: Chateau Dereszla
  • Herkunft: Tokaj
  • Trinkthemperatur: 5-7°C
  • Trinkreife: ab sofort
  • Lagerfähigkeit: 5 Jahre
  • Dekantieren: Nein
  • Restzucker: 9 g pro Liter
  • Alkohol: 13.0%
  • Flaschengrösse: 75 cl

In diesem Wein ist nur ein Anteil von Botrytis-Trauben drin enthalten!

Verarbeitet nach traditionellem Ausleseverfahren, wobei die Auslesebeeren im gärendem Most eingeweicht werden.

Die Trauben werden alle von Hand gelesen, nur die Trauben die vom Pilz Botrytis Cinerea befallen sind werden gelesen. Die Traubenleser/innen müssen 3-mal durch die Reben, in Abständen von ca. 1-2 Wochen, damit

sie möglichst viele Edelfaule (von der Botrytis befallene) Trauben erwischen!

Bei den leichten Apero Weinen, wie bei diesem, werden nur ein kleiner Anteil der Aszu beeren verwendet, der Rest wird mit Spätgelesenen Trauben aufgefüllt!

Die zum Teil von der Botrytis befallenen Trauben, werden eine einen Behälter gefüllt. Unter Eigendruck des Gewichtes der Trauben, wird die kostbare Esszenc aus den Aszu-Beeren gewonnen. Da die Gewinnung ohne zusätzlichen Druck stattfindet, werden weder Traubenschale noch Traubenkern zerquetscht, somit gelangen keine Tannine und Bitterstoffe in die Esszenc.

Somit erreichen wir, das wir das edelste von Trauben mögliche im Tokajer haben, nicht umsonst wird der Tokajer "König der Weine, Weine der Könige genannt"

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